Ponieważ ciało ludzkie w około 80% składa się z wody, to właśnie na niej opiera się transport składników odżywczych. Krew, która pełni funkcje transportowe, składa się z niej w blisko 60%, dlatego też substancje, które są dystrybuowane przez wodę – muszą się w niej dobrze rozpuszczać. Wiele suplementowanych przez organizm związków, jest niezwykle trudno rozpuszczalnych się w wodzie, przez co często nie są przyswajane na zadowalającym poziomie. Część z nich potrzebuje do tego tłuszczu, co stanowi jeszcze większe utrudnienie w ich absorbowaniu przez organizm.